Per prima cosa preparate la zuppa di verdure; mescolare circa 10g di STAY SPICED ! condimento per zuppa di verdure in 500 ml di acqua bollente. Mettere da parte la zuppa di verdure.

Ora tagliate le due cipolle, lo spicchio d'aglio, la carota e il peperone rosso a cubetti grossolani. Tagliare il cavolfiore lavato in piccole cimette e tagliare i pezzi più grandi più piccoli se necessario.

Scaldare 2 cucchiai di latte di cocco in una grande casseruola. È meglio non scuotere il latte di cocco prima di aprirlo, perché una densa crema di cocco spesso si deposita in cima - idealmente si può usare il 2 cucchiai di questo. Ai 2 cucchiai di latte di cocco riscaldato, aggiungete mescolando i 4 cucchiai di S! curry d'amore Marrakech e 1 cucchiaino di Purple Curry di S! fino a formare una crema omogenea. Soffriggere le cipolle in esso, dopo circa 4 minuti aggiungere il peperone rosso e il cavolfiore e soffriggere - poi deglassare con il succo del lime.

Ora aggiungete le lenticchie rosse e mescolate il tutto. Versare la zuppa di verdure e il latte di cocco rimanente e portare il tutto a ebollizione brevemente. Ora mettete il coperchio per circa 10 minuti - lasciate cuocere tutto. Dopo dieci minuti, prova le lenticchie - se sono ancora troppo dure, lasciale cuocere per altri 2-3 minuti con il coperchio.

Infine, condire con S! sale e pepe e - secondo il gusto e se disponibile - guarnire con coriandolo fresco tritato (in alternativa prezzemolo), i semi di melograno e il lime tagliato a fette sottili e servire.

L'erotico curry di lenticchie con cavolfiore è altrettanto buono da solo che con il riso o il pane pita.